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暖かな陽射しこぼれる春の御菓子
甘春堂の季節工芸菓「花唐梅」
甘春堂
春の訪れを告げるかのように咲き誇る “唐梅“ を表現した、京菓子匠甘春堂の工芸菓子「花唐梅」。
唐梅とは、2月の上旬に開花するバラ科の花。雪中四友（せっちゅうしゆう）と呼ばれる雪の中で咲く 4 つの花のひとつで、蝋梅（ろうばい）とも呼ばれ、心地良い香りのする花を咲かせます。
唐梅の咲く時季に合わせて創作される期間限定の「花東梅」は、上質の丹波大納言あずきに黄味しぐれをのせ、上に百合根を添えた御菓子。爽やかなで優美な色みと、しっとりとした口どけと上品な甘みが特徴。煎茶にとても合う御菓子です。
四季折々の京菓子の匠 甘春堂本店
甘春堂は京都下京区に和菓子造りの暖簾を守る老舗の銘店。古くから神社仏閣とのつながりも古く「豊国神社」「旧六条御所」など伝統菓子の御用達をも務めています。
伝統の技術を暖簾に伝えながら、各代得意なものにその生涯をかたむけ独特な趣を育てています。創作菓子に力傾けた二代目（徳兵衛）、煎餅技術に心奪われた三代目（金次郎）など、各代当主は今もめずらしい菓子の数々を後代に伝えております。
そして今、これまで歴代の堂主が残した数々の逸品に今日の技術をうまく融合させ、世に問うべく商品として創出しています。
上生菓子、お干菓子、焼き菓子、蒸し菓子、などそれぞれの伝承の技によって、多種多様な御菓子を四季折々に作り続けており、その品揃えは数多ある京都の和菓子店の中でも随一。またひとつひとつすべての御菓子の味わいや包装はもちろん、それぞれに名された菓銘に至るまで、高い品格を感じさせてくれます。
良質の原料、水、四季様々の織り成す自然の歳時記。京菓子が育つに十分な土地柄を生かし、伝統を壊すことなく真心のこもった菓子作りに精進しています。
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