商品のご案内
| 商品名 | 古都のあっさり漬【すぐきや六郎兵衛】 |
| 詰め合わせ内容 | 【6品入】ゆず大根・浅漬なす・浅漬大根・きざみみぶな・若筍、ほか店主オススメの1品 【10品入】ゆず大根・浅漬なす・浅漬大根・きざみみぶな・からし漬・セロリ・干大根・京べったら漬・若筍、ほか店主オススメの1品 ※写真は詰合せのイメージです。 ※時季により商品構成が一部変更となる場合があります。ご了承ください。 |
| 配送方法と送料 | クール便 [クール便送料として基本送料に¥250加算 基本送料はこちら ] |
| お届けまでの期間 | ご注文より5営業日以内に発送 |
| 賞味期限 | 製造日より要冷蔵にて10日間程度 ※商品により賞味期限が異なるセット商品です。各賞味期限は商品に表示しております。 ※商品到着後はなるべくお早めにお召し上がりください。 |
| 商品コード | dkh002_06、10 |
| 製造 | すぐきや六郎兵衛 |
すぐきや六郎兵衛
「すぐき菜」は380年ほど前(慶長年間1810)に上賀茂神社の神職者が賀茂の河原に自生していたカブラのような植物を自分の庭で栽培したとする説と、宮中に献上された野菜を上賀茂神社の神職者がもらい受けて栽培したのが始まりとする説がある。
いずれも「すぐき菜」は上賀茂神社の社家の邸内でつくられたのが最初で、別名「加茂菜」「屋敷菜」「里菜」ともいわれ社家の贈答品として使われた。
「すぐき」の発酵は当時、炭や練炭の火力だったが、昭和35年、先代六代目岡田六郎兵衛により開発された電気室(むろ)により温度むらをなくすことによって、よりよい商品ができるようになった。
また現在では、ガンやウィルス感染の予防に有効なインターフェロンをつくる能力を高める「ラブレ菌」がすぐきから発見され、すぐきや六郎兵衛でもこのラブレ菌を顆粒状にして販売しています。
