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もっちもちの皮に柚子香る自家製あんを包んだ新商品

「MOCHIDORA もちどら」

京阿月

京阿月の新商品「MOCHIDORAもちどら」はモチモチ食感の“進化したどらやき”。餅粉と米粉に山芋を加えた生地を薄く焼き、甘さ控えめのこしあんをつつんだ御菓子です。
京のみかさ「阿月」（あずき）を長年作ってきた熟練の菓子職人が、小さくて食べやすいサイズで、もちもちとした食感の新しい和菓子を作ろうと試行錯誤を重ねて作り上げた自信作。
もちもちとした皮は一度食べるとクセになる食感。ほんのり柚子の香りをアクセントに、スッキリした甘みがたまらない上品な味わいが特長です。

2022年3月に開店した京阿月の麺屋「京阿月つるりん」の開店記念商品として開発され、当初は店頭でのみ販売していた「MOCHIDORAもちどら」。来店のお客様にとても好評につき、特選京都でもお取り寄せできるようになりました。

京阿月の「MOCHIDORAもちどら」
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雑穀問屋として創業した京阿月の
代々受け継がれてきた原材料へのこだわり

「京阿月」の創業は江戸期の弘化年間。初代は米穀商を営み、その後雑穀問屋となり京の名だたる菓匠に原材料の小豆などを納めていました。

昭和15年、4代目 林 栄太郎がその小豆（あずき）を用いて甘党のお店を開き屋号を「阿月」（あずき）としたのが始まりです。

小豆の目利きで知られた先祖より伝わる厳しい素材選びと原材料の吟味から京銘菓“みかさ”が誕生します。

京のみかさ「阿月」（あずき）は油脂などを一切加えず、毎朝届く新鮮な2Lサイズの卵を1個1個手割りすることから始めます。季節により生地を溶く水の温度にも注意し熟練の職人が心を込めて丹念に作り続けています。

京阿月
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ご自宅でお楽しみいただくほか、季節の贈り物としても人気。お届け日の指定も可能です。

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